My Privilege Login

Datum prihoda      Št. oseb  Št. nočitev
Park, Casino & Hotel
BLOG – PARK GOURMET

16-6-2017

Adi Blaško: Nove ideje in nov kuhar v Parku

Parkova enogastronomija je poznana že vsem. Naši obiskovalci so že prepričani v kvaliteto kulinaričnih mojstrovin in prijaznost naših zaposlenih. Restavracija Tiffany se tako uvršča v eno izmed najboljših novogoriških restavracij.

Vodja Parkove kuhinje je Marino Furlan, ki svoje sodelavce vsakodnevno bodri in jih spodbuja k kreiranju osupljivih jedi.

Glavni kuhar restavracije Tiffany pa je mlad in simpatičen kuhar, ki s svojimi kreacijami že navdušuje vse naše goste. Adi Blaško je pomemben del naše ekipe in vse to z namenom, da našim gostom približamo Parkovo kuhinjo in seveda restavracijo Tiffany.

V kratkem intervjuju vam ga želimo predstaviti, zato nas berite še naprej. Adi pozdravljen. 

Najprej naj te vprašamo, zakaj si se odločil, da boš vstopil v svet kulinarike in izbral poklic kuharja?

Vse skupaj se je zgodilo čisto po naključju. Kar nekaj časa sem iskal oziroma sem želel imeti poklic, pod katerim bi se lahko podpisal. Takrat mi je moj dober prijatelj dejal, da bi bil pravi poklic zame kuhar. Rekel sem, da bom poskusil in tako pričel ustvarjati unikatne jedi v katere sem dal tudi svojo dušo. To mi je zelo pomembno in prav to mi daje energijo in voljo do nadaljnjega ustvarjanja.

Ali imaš mogoče kakšnega vzornika oziroma slediš kakšnemu znanemu kuharju?

Ne, pravzaprav so moji krožniki edinstveni. Ker nimam vzornika je tudi moj stil unikaten. Stremim temu, da sem to kar sem in, da se moj stil odraža v vsakem grižljaju mojih jedi.

Kje pa najdeš navdih za kulinarične kreacije?

Pravzaprav povsod najdem navdih. Največji navdih pa bi lahko rekel, da mi je narava. Zaradi želje po širini pri ustvarjanju sem vedno v iskanju navdiha v najbolj preprostih stvareh. Prav zaradi tega, ker navdih najdem v vsakdanjih stvareh gledam na kuhinjo, kot celoto. Krožnik mora gosta navdušiti od začetka do konca; od prezentacije, izgleda jedi, spajanja okusov in vsakega grižljaja.

Kako se je razvijala tvoja karierna pot?

Po končani šoli sem opravljal pripravništvo prav na Hitu in sicer v restavracijah igralniško-zabaviščnega centra Perla. Tam sem dodobra spoznal vse kuhinje, od samopostrežne do a la carte restavracij, kjer sem večino časa delal v restavraciji Calypso. V iskanju novih izzivov sem se preizkusil tudi v briški restavraciji, kjer sem z avtorskim kuhanjem kreiral razne jedi. Potem sem delo kuharja opravljal tudi v še eni briški restavraciji in v vseh teh restavracijah sem pridobil dodatno znanje in predvsem ogromno izkušenj. Trenutno delam v Parkovi restavraciji Tiffany in ker sem delo pričel v Perli sem dobro vedel kam me pelje pot. V iskanju vedno novih izzivov sem z veseljem sprejel delo glavnega kuharja v tako dobrem kolektivu, kot je Parkov.

Nekaj časa sem bil tudi del Mladinske kuharske reprezentance in na velikem številu tekmovanj sem videl veliko in spoznal veliko pomembnih ljudi. Vendar vsa tekmovanja in priznanja mi niso tako pomembna. Trenutno mi je pri mojem delu najpomembnejše to, da je gost, ki poskusi mojo jed zadovoljen in seveda, da zaradi tega pride ponovno k nam.

Kaj meniš o Parkovi kuhinji?

Prav zaradi moje želje po novih izzivih sem zadovoljen s trenutno službo in v Parku vidim velik potencial. Ob pogovorih s sodelavci smo vsi istega mnenja in vse nas vodi ista želja. Vsi skupaj želimo pozicionirati restavracijo Tiffany v lokalno okolje in širše, kot restavracijo z dobro kuhinjo in zadovoljnimi gosti, ki se v naši družbi počutijo dobro. Veliko ljudi še vedno ne ve, da je v Parku hrana cenovno zelo dostopna, kvaliteta pa vrhunska. Zato, kot glavni kuhar dolgoročno želim s pozitivno energijo svojo ekipo še naprej konstantno voditi do dobre celote. Kot v vsakem delu je tudi v kuhanju pomembna doslednost in realen cilj. Kot sem že rekel, Parkovi kuharji imajo ogromen potencial in vsi skupaj se bomo še naprej trudili polepšati večere naših gostov z vrhunskimi ljudmi.

Imate kakšno zaključno misel?

Vse bralce Parkovega bloga vabim, da pridejo navdušiti svoje brbončice z našimi  kulinaričnimi mojstrovinami. Ne bo vam žal.

Zato si še danes  rezervirajte vaš popoln večer v restavraciji Tiffany s klicem na 05 336 26 65 ali pa nam pišite na marketing.park(at)hit.si .

V kolikor imate kakršnokoli vprašanje ali komentar nam ga napišite spodaj in z velikim veseljem vam bomo odgovorili.

 



 

Komentarji

Ni komentarjev.
 

Objavi komentar